Ragù di nocciole vegetariano

Ragù di nocciole vegetariano

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Prep. 5min

Totale 35min

6 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm) (opzionale)
150 g di nocciole

150 g di noci sgusciate
3 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza secche
2 spicchi di aglio
150 g di porro a pezzi (3 cm)
50 g di olio extravergine di oliva
800 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate + q.b.
2 pizzichi di zucchero
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale
100 g di acqua tiepida

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 351.8 mg

Proteine 8.6 g

Calorie 1347.4 kJ / 322.1 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 6.4 g

Grassi saturi 3.6 g

Carboidrati 19.3 g

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