Dispositivi & accessori
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Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga
Ingredienti
Uova ripiene
-
uova fredde di frigorifero4
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di acqua1000 g
-
di pomodori secchi sott'olio sgocciolati35 g
-
filetto di acciuga sott'olio1
-
capperi sotto sale (opzionale) lavati ed asciugati4 - 5
-
di maionese20 g
-
di caprino50 g
-
paprika piccante1 - 2 pizzichi
Crema di piselli e lattuga
-
scalogno a metà1
-
di olio extravergine di oliva25 g
-
di foglie di lattuga verde lavate e asciugate a listarelle150 g
-
di acqua250 g
-
di pepe nero macinato1 - 2 pizzichi
-
di piselli verdi, freschi o surgelati300 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaino colmo
-
foglie di menta3
-
sale q.b.
Valori nutritivi per 1 porzione
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