Insalata di grano saraceno, carote e formaggio di capra (Bimby Friend)

Insalata di grano saraceno, carote e formaggio di capra (Bimby Friend)

5.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di semi di sesamo + q.b. per servire
30 g di scalogno a metà
70 g di aceto
30 g di olio extravergine di oliva
1020 g di acqua
15 g di senape
15 g di miele
½ cucchiaino di sale + q.b.
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
500 g di carote novelle (colori misti), in quarti
200 g di grano saraceno
300 g di cipolla rossa a fette (circa 7 mm)
60 g di zucchero grezzo
200 g di spinaci baby freschi
320 g di formaggio di capra fresco a pezzi (circa 80 g ciascuno)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 515.6 mg

Proteine 11.9 g

Calorie 1913 kJ / 457.2 kcal

Grassi 13.5 g

Fibre 12.4 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 78.6 g

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