Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

4.2 5 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Salsa di pomodoro

2 spicchi di aglio
150 g di cipolle a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
150 g di cavolo nero
400 g di funghi freschi puliti
20 g di foglie di basilico fresche a pezzi

Pesto rucola e noci

150 g di olio extravergine di oliva
150 g di rucola
55 g di gherigli di noci
1 spicchio di aglio
15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso secco

Besciamella vegana

500 g di bevanda a base di soia non dolcificata
50 g di burro vegetale, senza lattosio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di senape di Digione
50 g di farina tipo 00
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

9 fogli di pasta secca tipo lasagne vegana

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 720 mg

Proteine 12.2 g

Calorie 2022.4 kJ / 483.4 kcal

Grassi 30.1 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 4.6 g

Carboidrati 45.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buono, senza 80 ricette
Italia

Veganuary 93 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ragù di nocciole vegetariano

35min

Frittata di ceci e verdure (senza uova)

45min

Tortilla di patate (vegana)

30min

Crostata con curd al limone e té nero (vegan)

1h 30min

Crostata salata di verdure (vegan)

1h 5min

Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

30min

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1h

Torta di carote e frutta secca con cioccolato (vegan)

1h 30min

Paccheri gratinati al ragù di tofu (vegan)

1h

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1h 30min

Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

50min

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1h 25min