Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca
Ingredienti
Rotolini di pollo
-
4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle appiattite con il batticarne (1 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
60 g di speck a fettine
-
60 g di formaggio alpino stagionato in 4 bastoncini (1x7-8 cm)
-
1400 - 1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Purea di zucca
-
500 g di acqua
-
500 g di polpa di zucca tagliata a pezzi (2 cm circa)
-
1 pizzico di aglio in polvere
-
1 pizzico di rosmarino secco in polvere
-
1 pizzico di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
-
25 g olio extravergine di oliva
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1 godz. 30 min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2 godz.
Sformato tricolore
1 godz. 30 min
Patate pelate (TM6)
5 min
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1 godz. 10 min
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12 godz. 45 min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 godz. 30 min
Tacchino tonnato sottovuoto
2 godz. 40 min
Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni
1 godz. 45 min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2 godz. 30 min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3 godz. 30 min
Roastbeef Sottovuoto
5 godz. 30 min