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Vellutata di carote con pesto di foglie
Prep. 5min
Totale 40min
4 porzioni
Ingredienti
Pesto di foglie di carote
-
60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di pinoli, tostati
-
40 - 45 g di foglie di carote pulite
-
90 g di olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Vellutata di carote
-
40 g di scalogno a pezzi
-
25 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di carote ben pulite e a pezzi (2-3 cm)
-
150 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2-3 cm)
-
400 - 450 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
1 pizzico di sale (opzionale)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
616.8 mg
Proteine
11.4 g
Calorie
1969 kJ /
470.5 kcal
Grassi
39.9 g
Fibre
5.3 g
Grassi saturi
7.4 g
Carboidrati
17.5 g
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Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2022
31 ricette
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