Banettes rustiche

Banettes rustiche

4.9 11 valutazione

Prep. 30min

Totale 15h

6 pezzi

Ingredienti

Poolish

175 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
175 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)

Pane

1675 g di acqua (di cui 175 g fredda)
120 g di farina integrale
200 g di farina tipo 1 + q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
1 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g di succo di limone

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 9 g

Calorie 1199 kJ / 286 kcal

Grassi 1 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Focaccia ad alta idratazione TM6

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 godz.

Treccine con semi di papavero

Treccine con semi di papavero

16 godz. 30 min

Rosette di farro

Rosette di farro

17 godz. 30 min

Pane veneziano

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Cornetti brioche

Cornetti brioche

6 godz. 30 min

Baguette francese (TM6)

Baguette francese (TM6)

5 godz.

Girelle al Rum e arancia

Girelle al Rum e arancia

7 godz. 30 min

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7 godz.

Buchteln alla confettura di prugne

Buchteln alla confettura di prugne

4 godz. 10 min

Trecce dolci

Trecce dolci

4 godz.

Focaccia con i fiocchi (di Erica Liverani)

Focaccia con i fiocchi (di Erica Liverani)

4 godz. 5 min

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 godz.