Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

20 fette

Ingredienti

Financier

200 g di burro a tocchetti + q.b.
220 g zucchero
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
50 g di farina di riso
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
20 g di amido di mais (maizena)
1 g di fiocchi di sale Maldon
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 44.7 mg

Proteine 3.1 g

Calorie 1045 kJ / 249.8 kcal

Grassi 18.4 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 8.4 g

Carboidrati 19.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Damiano Carrara 8 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16h 30min

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3h

Cremoso al pistacchio

2h 30min

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2h

Biscotti alle nocciole glassati

1h

Treccine con semi di papavero

16h 30min

Malto d'orzo

51h

Svedesi

7h 30min

Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

2h

Crema ai frutti rossi

20min

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12h 15min

Biscotti e cucchiaini per caffè

2h 30min