Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

4.9 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 10h

16 porzioni

Ingredienti

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina tipo 00
350 g di uova (circa 6 uova medie)

Crema pasticcera all'arancia

140 g di zucchero
6 - 8 pezzi di zeste di arancio (circa 2 arance)
1000 g di latte intero
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

50 g di zucchero a velo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1461.1 mg

Proteine 127 g

Calorie 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Grassi 115.1 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 43.9 g

Carboidrati 56.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Capodanno 43 ricette
Italia

Mondo 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta di pistacchi (100%)

20min

Tortine di pesche nettarine e mascarpone al lemon curd

3h 40min

Alberello di bignè con crema diplomatica

2h

Chiffon cake alla vaniglia con crema al latte

5h

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2h

Piccole lemon meringue pie

2h 35min

Crumble alle pere e crema di ricotta

1h

Mini cheesecake al mango

40min

Rotolo di gelato alla banana e caramello

4h 15min

Tiramisù ai pistacchi

5h 30min

Bignè al tiramisù

4h

Bignè con crema pasticcera

3h