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Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)
Prep. 10min
Totale 40min
5 porzioni
Ingredienti
Salsa alle arachidi
-
2 spicchi di aglio
-
20 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fette rotonde (2 mm)
-
20 g di olio di sesamo
-
125 g di latte di cocco
-
50 g di burro di arachidi
-
30 g di salsa di soia chiara
-
30 g di zucchero grezzo di canna
-
3 - 4 gocce di Tabasco + q.b.
Insalata di ceci
-
1 pizzico di peperoncino rosso secco
-
1 spicchio di aglio
-
20 g di succo di lime
-
30 g di olio di sesamo
-
25 g di salsa di soia
-
1000 g di acqua
-
1 cucchiaio di sale
-
200 g di riso basmati
-
200 g di carote pelate e a fette (5 mm)
-
200 g di cimette di broccolo
-
olio per frittura
-
60 g di porro tagliato ad anelli di 0,5 mm
-
200 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e scolati
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
2055.6 mg
Proteine
10.5 g
Calorie
1880.3 kJ /
449.4 kcal
Grassi
20.1 g
Fibre
4.3 g
Grassi saturi
6.1 g
Carboidrati
56.7 g
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Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2021
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