Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

4.7 3 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Pane croccante

di semi di zucca
50 g
di farina di segale
100 g
di fiocchi di avena
100 g
di semi di lino
50 g
di semi di sesamo
50 g
di semi di girasole
50 g
di sale
1 cucchiaino
di acqua tiepida
150 g
di olio extravergine di oliva
50 g

Porridge d'avena (puuro)

di frutta secca mista sgusciata (anacardi, mandorle o arachidi)
40 g
di acqua
350 g
di latte
100 g
di fiocchi di avena
40 g
di crusca di avena
20 g
di zucchero
10 g
di sale
2 pizzichi
burro q.b. per imburrare

Gamberi e uova in camicia

di frutti di bosco, misti, freschi (mirtilli, fragole o lamponi)
100 g
di acqua
1600 g
di aceto bianco
15 g
uova
4
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
15 g
di scalogno
30 g
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di pepe nero macinato + q.b.
3 pizzichi
di olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
spicchio di aglio
1
di miele
2 cucchiai
di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e puliti
250 g

Terminare la preparazione

di avocado affettato
100 g
di ravanelli piccoli
50 g
di spinaci baby freschi
50 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 642.2 kcal / 2686.8 kJ

Proteine 25.8 g

Grassi 39.6 g

Carboidrati 53.5 g

Fibre 12.3 g

Grassi saturi 6.1 g

Sodio 948.8 mg

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