Medaglioni vegetariani

4.3 12 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

900 g di acqua
100 g di grano saraceno
30 g di fiocchi di avena
50 g di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchina a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
3 foglie di basilico fresche lavate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 - 2 pizzichi di sale
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata (opzionale)
50 g di pangrattato
20 g di olio di semi di girasole (opzionale) + q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 4 porzioni

Sodio 1369 mg

Proteine 54 g

Calorie 6819.9 kJ / 1630 kcal

Grassi 94 g

Fibre 25 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 157 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Unicità 29 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Camembert con mirtilli rossi e mandorle

30 Min

Polpettone di ceci e spinaci

1 Std. 30 Min

Burger di quinoa e verdure

25 Min

Minestra di grano saraceno con zucca e porri

1 Std.

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

40 Min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1 Std. 30 Min

Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

35 Min

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

1 Std.

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 Min

Zuppa di cavolini e pollo al curry con panini

45 Min

Merluzzo sottovuoto glassato al curry

1 Std. 30 Min

Polpette di patate e barbabietola con salsa allo yogurt

1 Std.