Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 50 g di farina tipo 00
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
- 10 g di foglie di coriandolo, fresche
- 10 g di foglie di prezzemolo fresco
- 10 g di foglie di basilico fresche
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di pancetta a cubetti
- 500 g di cipolla in quarti
-
40
g di Rum bianco
o 40 g di brandy - 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 100 g di cipollotto a listarelle
- 25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
- 100 g di vino rosso
- 300 g di brodo di carne (vedere consigli)
- 1 pagnotta di segale (1000 g circa)
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 3696 kJ / 884 kcal
- Proteine
- 65 g
- Carboidrati
- 159 g
- Grassi
- 41 g
- Fibre
- 19 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta
1 Std. 50 Min
Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)
1hod. 20min
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
11h
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5h 40min
Ossobuco Sottovuoto
12 Std. 40 Min
Spezzatino di manzo con patate
1h 10min
Ragù di carne alla bolognese
1h 15min
Polpette al sugo
50min
Spezzatino di vitello a Cottura Lenta
2 godz. 10 min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 Std. 30 Min
Spezzatino di carne con polenta
4h
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h