Polpette di carne con macco di fave (Bimby Friend)

Polpette di carne con macco di fave (Bimby Friend)

4.5 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Polpette

di pane fresco o secco, a pezzi
40 g
di latte
80 g
di menta fresca le foglioline lavate
8 rametti
spicchio di aglio senz'anima
1
di carne trita di manzo
200 g
uova
2
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di carne trita di maiale
200 g
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa al pomodoro

spicchio di aglio
½
di cipolla a pezzi
60 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di passata di pomodoro
600 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico

Macco di fave

di acqua
1500 g
di fave fresche sgranate
300 g
350 g di fave surgelate, sgranate
spicchio di aglio
½
peperoncino secco
1
di olio extravergine di oliva
40 g
di succo di limone spremuto fresco
25 g
di sale preferibilmente integrale
1 cucchiaino
di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 rametto

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 407.7 kcal / 1706 kJ

Proteine 32 g

Grassi 23.3 g

Carboidrati 17.1 g

Fibre 6.8 g

Grassi saturi 4.8 g

Sodio 1589.1 mg

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