Moussaka di lenticchie
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Moussaka di lenticchie

Ingredienti

  • 120 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 400 g di melanzane tonde (2 melanzane) a fette (1 cm)
  • 50 g di olio di oliva
  • 200 g di cipolle in quarti
  • 3 spicchi di aglio
  • 150 g di peperoni verdi o rossi, puliti e a pezzi (2 cm)
  • 400 g di pomodori pelati in scatola (peso lordo)
  • 120 g di vino rosso
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 200 g di lenticchie rosse, secche (vedere consiglio)

Besciamella

  • 40 g di burro + q.b.
  • 500 g di latte
  • 40 g di farina tipo 00

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2000 kJ / 477 kcal
Proteine
22 g
Carboidrati
36 g
Grassi
25 g

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