Cannelloni di zucca

Cannelloni di zucca

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Prep. 25min

Totale 1h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Impasto

300 g farina + q.b.
3 uova
1 ½ cucchiaio di acqua

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di amaretti
500 g di polpa di zucca gialla a tocchetti (4-5 cm)
500 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
30 g di pangrattato
1 cucchiaino di scorza di limone tritata
50 g di mostarda (opzionale) di pere

Terminare la preparazione

20 g di burro
30 g olio extravergine di oliva
120 g di pancetta di maiale a fette
150 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21.6 g

Calorie 1946 kJ / 465 kcal

Grassi 21.7 g

Carboidrati 48.8 g

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