Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
Prep. 10min
Totale 2h 20min
575 g
Ingredienti
-
chicken livers trimmed500 g
-
fresh thyme2 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
-
freshly squeezed lemon juice3 tsp
-
lean smoked bacon cut into pieces120 g
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eschalots (approx. 5), cut into half100 g
-
unsalted butter170 g
-
Madeira wine (see Tips)70 g
-
ground black pepper½ tsp
-
crackers or toast, to serve
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 575 g
Sodio
1187 mg
Proteine
104.1 g
Calorie
10490.6 kJ /
2507.3 kcal
Grassi
209.7 g
Fibre
3.9 g
Grassi saturi
111.4 g
Carboidrati
34.1 g
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