Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)
Prep. 15min
Totale 35min
24 portions
Ingredienti
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garlic cloves2
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fresh chives1 tsp
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lemon zested and juiced1
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unsalted butter cut into pieces250 g
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white (shiro) miso paste20 g
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Japanese pickled ginger thinly sliced10 g
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light soy sauce5 g
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vegetable oil5 g
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warm water10 g
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fresh scallops half shell, cleaned and pat dried with paper towel24
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rock salt to serve on500 g
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wakame salad (see Tip)50 g
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baby pickled capers10 g
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fresh coriander leaves only½ bunch
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lime wedges, to serve
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lemon wedges, to serve
-
fresh crusty bread to serve
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
101.2 kcal /
423.5 kJ
Proteine
3.5 g
Grassi
9 g
Carboidrati
2.3 g
Fibre
0.6 g
Grassi saturi
5.4 g
Sodio
166.8 mg
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