Piccola pasticceria natalizia

Piccola pasticceria natalizia

4.7 3 valutazioni

Prep. 1h

Totale 4h

8 porzioni

Ingredienti

Pasta choux

150 g di acqua
100 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
15 g zucchero + q.b.
150 g di farina
4 uova (circa 60 g l'una)
olio per frittura q.b.

Crema pasticcera al frutto della passione

90 g di polpa di frutto della passione
45 g zucchero
190 g di latte intero
3 tuorli
30 g farina

Crema allo zabaione

200 g di latte intero
50 g di Marsala
50 g zucchero
3 tuorli
30 g farina

Glassa al cioccolato ruby

80 g di cioccolato rosa (ruby)
50 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema al pistacchio

90 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g zucchero
150 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di amido di mais (maizena)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.7 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 2293.3 kJ / 544.8 kcal

Grassi 66 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 28.6 g

Carboidrati 53.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Canestrelli al profumo di vaniglia

1h 20min

Pasta choux

2h

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Pasta Choux

2h

Pan di Spagna

1h 50min

Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana

2h 40min

Nidi pasquali all'albicocca

1h 30min

Semifreddo alla crema al Whisky

5h 30min

Diplomatica

3h 30min

Torta Diplomatica

3h

Zeppole di San Giuseppe

1h 50min

Crema pasticcera

15min