Terrine di polenta gratinata con salsa ai funghi

Terrine di polenta gratinata con salsa ai funghi

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Prep. 15min

Totale 1h 15min

4 porzioni

Ingredienti

Salsa ai funghi

1 spicchio di aglio
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di timo fresco le foglioline
30 g olio extravergine di oliva
30 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale

Polenta

250 g di farina di mais bramata
950 g di acqua
½ cucchiaio di sale grosso
10 g olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
burro (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 605.8 mg

Proteine 6 g

Calorie 2198.7 kJ / 525.5 kcal

Grassi 34.4 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 16 g

Carboidrati 49.3 g

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