Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

8 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.9 g

Calorie 569 kJ / 136 kcal

Grassi 4.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 21 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... melanzane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

50 Min

Strudel di verdure

2 Std.

Muffin di sfoglia con salmone e avocado

35 Min

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1 Std.

Polpette di merluzzo e coriandolo con riso alla verza

2 Std.

Insalata di gamberi e mango (per 2 persone) (senza glutine)

30 Min

Lasagne pesce e verdure

1 Std. 50 Min

Cous cous di pollo al limone con salsa tzatziki

40 Min

Insalata di orzo vegetariana

40 Min

Filetti di pesce persico con polenta di mais fresco

1 Std. 5 Min

Filetto di maiale con crauti e purè di patate

1 Std. 10 Min

Strudel di broccoletti

1 Std. 40 Min