Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

Clémentine farcie au crabe

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

Verrines à l'italienne

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

Galantine de pintade foie gras noisette