Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Mille-feuille de topinambour au quinoa

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Salade de rouget aux figues

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Tarte salée aux petits-suisses et légumes verts

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco