Rôti de veau à l'italienne

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

Magret de canard, épinards et champignons

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

Lotte sauce vallée d’Auge

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

Lotte au beurre rouge

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave