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Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino
4.0 10 valutazioni
Prep. 20min
Totale 4h 30min
4 porzioni
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Ingredienti

  • 20 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 200 g di caprino morbido
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di carota pelata e a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di piselli secchi, spezzati
  • 850 g di acqua
  • 5 g di dado per brodo vegetale
    5 g di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 82.3 mg
Proteine 14.8 g
Calorie 1010.4 kJ / 241.5 kcal
Grassi 11.7 g
Fibre 3.5 g
Grassi saturi 1.9 g
Carboidrati 13.9 g

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