Filetto di rombo allo champagne con gratin dauphinois

Filetto di rombo allo champagne con gratin dauphinois

4.0 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Gratin di patate dauphinois

800 g di patate
200 g di Gruviera a tocchetti
300 g di latte intero
1 pizzico di noce moscata
200 g di panna da cucina
1 pizzico di sale
2 uova
burro q.b.

Salsa allo champagne

40 g di senape
200 g di Champagne
60 g di formaggio fresco spalmabile

Rombo

500 g di acqua
4 filetti di rombo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1065.3 mg

Proteine 57.7 g

Calorie 3810.6 kJ / 910.8 kcal

Grassi 50.2 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 27 g

Carboidrati 46.8 g

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