Insalata di riso nero al profumo di cannella

Insalata di riso nero al profumo di cannella

4.4 14 valutazione

Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Condimento

80 g di olio di oliva
30 g di succo d'arancia
30 g di aceto di mele
1 cucchiaino di senape di Digione
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Insalata di riso

200 g di riso nero Venere
1000 g di acqua
2 stecche di cannella
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino colmo di semi di cardamomo
150 g di mais dolce in scatola sgocciolato
1 melagrana i chicchi
1 arancia pelata a vivo, a pezzi
5 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
5 rametti di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
10 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
20 - 40 g di cipolla rossa a fettine
100 g di noci pecan

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.1 g

Calorie 3152 kJ / 750 kcal

Grassi 41.7 g

Fibre 17.1 g

Carboidrati 73.3 g

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