Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 porzioni

Ingredienti

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Cottura sottovuoto 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Jota triestina

2 Std.

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8 Std. 50 Min

Insalata di lenticchie beluga e tofu con dressing al lampone; yogurt alla stracciatella (Bimby Friend)

40 Min

Funghi portobello con chimichurri all'avocado

45 Min

Cipolle rosse fermentate

96 Std.

Cipolle piccanti insaporite

20 Min

Purè di patate al rosmarino Sottovuoto

2 Std. 15 Min

Costolette d’agnello con carciofi sottovuoto

9 Std. 30 Min

Carciofi alla romana

50 Min

Fagiolini verdi all'aglio e zenzero

20 Min

Paté di lenticchie rosse al curry

4 Std. 10 Min

Purè di patate all'aglio

50 Min