Couscous vegetariano

Couscous vegetariano

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Prep. 10min

Totale 30min

8 porzioni

Ingredienti

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di zucchine a dadini (0.5 cm)
150 g di carote pelate e a dadini (0,5 cm)
100 g di peperone rosso pulito e a dadini (0,5 cm)
1 pizzico di sale
½ dado per brodo vegetale
15 olive nere denocciolate
15 pomodori ciliegino, a dadini (0,5 cm)

Cous cous

acqua q.b. fino ad arrivare a 450 g
1 cucchiaino di sale
300 g di cous cous
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 5.3 g

Calorie 904 kJ / 216 kcal

Grassi 6.6 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 32.5 g

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