Caponata

4.3 473 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di olio extravergine di oliva
200 g di melanzane a dadini (2x3cm)
200 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
170 g di cipolle dorate tagliate in 8 parti
20 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
50 g di olive nere denocciolate
50 g di olive verdi denocciolate
30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
30 g di pinoli
20 g di aceto di vino bianco
300 g di pomodori pelati
5 foglioline di basilico fresco lavate
1000 g acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 636.1 mg

Proteine 5.3 g

Calorie 255 kJ / 1066.8 kcal

Grassi 19.5 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 1.7 g

Carboidrati 15.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Di stagione 27 ricette
Italia

Giro d'Italia 85 ricette
Italia

I nostri valori 30 ricette
Italia

Le basi 25 ricette
Italia

Secondo boccale 54 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pesto di melanzane

10 Min

Frittata di zucchine (TM6)

50 Min

Zucchine a dadini insaporite (100 g)

15 Min

Straccetti di pollo insaporiti

15 Min

Fagiolini insaporiti

25 Min

Peperoni insaporiti (200 g)

20 Min

Carote insaporite (200 g)

20 Min

Melanzane insaporite (400 g)

35 Min

Cottura del farro perlato

35 Min

Contorno di broccoli al vapore con salsa alle alici e olive

35 Min

Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure

40 Min

Risotto zafferano e salsiccia

40 Min