Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)

Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)

4.3 279 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 20min

6 porzioni

Ingredienti

Spezzatino di vitello

di sedano
30 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di cipolla a pezzi
100 g
spicchio di aglio
½
di olio extravergine di oliva
40 g
farina q.b. per infarinare
di bocconcini di carne di vitello senza nervi (vedere consigli)
700 g
di vino bianco
100 g
di concentrato di pomodoro
30 g
di passata di pomodoro
300 g
foglia di alloro secca
1
di timo fresco
1 rametto
di sale
½ cucchiaino

Purè di patate

di patate a pasta farinosa sbucciate e a fette (1 cm)
1000 g
di sale
1 cucchiaino
di latte
350 g
di burro
30 g
di noce moscata in polvere
2 pizzichi

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 405 kcal / 1694 kJ

Proteine 30.9 g

Grassi 14.9 g

Carboidrati 34.9 g

Fibre 3.6 g

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