Polpetti affogati

Name: Polpetti affogati
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 720 g di polpetti; 50 g di vino bianco secco; 250 g di polpa di pomodoro a pezzi; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Prep. 10min

Totale 45min

3 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante fresco o secco
720 g di polpetti piccoli puliti

720 g di moscardini, puliti (800 g se da pulire)
50 g di vino bianco secco
250 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola

250 g di pomodori, maturi, spellati e senza semi
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
15 g di capperi sotto sale (opzionale) sciacquati e dissalati