Risotto zafferano e pioppini

Risotto zafferano e pioppini

4.6 102 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di scalogno a pezzi
70 g di burro
320 g di riso Carnaroli
250 g di funghi pioppini puliti e a pezzi
50 g di vino bianco
750 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11.6 g

Calorie 2000 kJ / 478 kcal

Grassi 18 g

Fibre 2.5 g

Carboidrati 67.4 g

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