Patate e bietole con uova affogate

Name: Patate e bietole con uova affogate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzione
Ingredients: 200 g di latte; 160 g di acqua; 1 ½ cucchiaino dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 punta di coltello di curcuma, secca, in polvere; 2 cucchiaini di senape; 300 g di patate a pasta farinosa; 3 l di acqua; 4 cucchiai di aceto; 8 uova; 400 g di bietole

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Prep. 15min

Totale 45min

4 porzione

Ingredienti

di latte
200 g
di acqua
160 g
dado per brodo vegetale in pasta
1 ½ cucchiaino
1 ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
½ cucchiaino
di curcuma, secca, in polvere
1 punta di coltello
di senape
2 cucchiaini
di patate a pasta farinosa a pezzi (2 cm)
300 g
di acqua per cuocere le uova
3 l
di aceto
4 cucchiai
uova molto fresche (v. Consigli)
8
di bietole a fettine sottili (1 cm)
400 g