Manzo alla Stroganoff (TM6)

Name: Manzo alla Stroganoff (TM6)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di olio di oliva; 600 g di filetto di manzo; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 100 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 250 g di funghi freschi; 30 g di acqua; 10 g di amido di mais (maizena); ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; 1 cucchiaino di mostarda; 200 g di panna (min. 30% di grassi)

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

40 g di olio di oliva
600 g di filetto di manzo a listarelle (1x1x4 cm)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
100 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
250 g di funghi freschi, in quarti
30 g di acqua
10 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
o ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di mostarda
200 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di cetriolini sott'aceto, a listarelle (opzionale)
prezzemolo fresco tritato (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1871 kJ / 449 kcal
Proteine: 36 g
Carboidrati: 6 g
Grassi: 31 g
Fibre: 1.9 g