Risotto alla crema di scampi

Risotto alla crema di scampi

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Prep. 10min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
500 g di scampi freschi, interi
900 g di acqua
2 cucchiaino di sale
1 scalogno a metà
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso
5 g di farina tipo 00
50 g di brandy
300 g di passata di pomodoro
200 g di panna da cucina
400 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16.6 g

Calorie 2908 kJ / 695 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 87.2 g

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