Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Polpettone al vapore con salsa ai funghi
Prep. 20min
Totale 1h 45min
6 porzioni
Ingredienti
-
60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
-
1 spicchio di aglio
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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500 g di carne trita di manzo
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2 uova
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50 g di pangrattato
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1 cucchiaino di sale + q.b.
-
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
-
12 - 16 fette di pancetta affumicata
-
3 fette di prosciutto cotto (circa 100 g)
-
120 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
-
1 scalogno a metà
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200 g di funghi prataioli, a metà
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20 g di burro
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200 g di vino bianco
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450 g di acqua
-
1 cubetto di dado per brodo vegetale
-
80 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
0 mg
Proteine
38.2 g
Calorie
1728 kJ /
413 kcal
Grassi
25.6 g
Fibre
0.9 g
Grassi saturi
0 g
Carboidrati
7.9 g
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