Torta banane e cioccolato

Budino

• 15 g di gelatina in fogli
• 500 g di latte
• 40 g di zucchero
• 40 g di amido di mais (maizena)
• 1 bustina di vaniglia in polvere

Pasta biscotto

• 5 uova
• 1 pizzico di sale
• 130 g di olio di arachidi
• 130 g di acqua
• 220 g di zucchero
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 250 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Crema al burro

• 3 cucchiai di confettura di albicocche
• 1 cucchiaio di Rum (opzionale)
• 6 - 8 banane, sbucciate e a fettine (a metà)
• 200 g di burro morbido a pezzi

Glassa

• 300 g di cioccolato fondente per copertura a pezzi
• 250 g di panna (min. 30% di grassi)