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Trippa all'empolese

Trippa all'empolese
4.7 24 valutazione
Prep. 10min
Totale 1h 15min
6 porzioni
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Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cipolla a pezzi
  • 1 carota a pezzi
  • 1 gambo di sedano a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1000 g di trippa a listarelle
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 150 g di acqua
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 6 fette di pane casereccio tostato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 30.4 g
Calorie 1636 kJ / 391 kcal
Grassi 16.9 g
Fibre 2 g
Carboidrati 29.2 g

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