Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
Ingredienti
Focaccine di castagne
-
70 g di gherigli di noci
-
150 g di latte
-
5 g di lievito di birra disidratato
-
1 cucchiaino zucchero
-
175 g di farina tipo 00 + q.b.
-
100 g di farina di castagne
-
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di sale
Mousse di baccalà
-
½ scalogno a pezzi
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
320 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (1-2 cm)
-
200 g di acqua
-
200 g di latte
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
180 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
-
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati e a pezzi
Crema di barbabietola
-
½ scalogno
-
10 g olio extravergine di oliva
-
100 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
-
200 g di barbabietole rosse cotte a pezzi (2-3 cm)
-
300 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
Chips di barbabietola
-
2 barbabietole a fette sottili (2-3 mm)
-
olio extravergine di oliva q.b.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Yogurt alla pesca con croccante alle noci
45min
Tortini soffici al vapore con confettura di lamponi
50min
Mix di farina integrale (senza glutine)
10min
Cookies alle nocciole (senza glutine)
35min
Bevanda di riso integrale
36h 15min
Crostini di pane alle castagne e noci con lardo e miele
5h 20min
Patè alle castagne in crosta
10h
Galantina di pollo e yogurt profumato all'aneto
3h 25min
Crema alla lavanda con cereali croccanti al burro di arachidi (di Mirko Ronzoni)
30min
Ruote limone e pepe
1h
Pizza Gourmet nera con porri, stracchino e gamberetti
3h 20min
Piramide allo zafferano con coulis ai lamponi e basilico
6h 25min