Sugo di verdure

Name: Sugo di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio di oliva; 60 g di carote; 300 g di zucchine; 100 g di funghi champignon; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; acqua; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero; 1 cucchiaino di basilico; 1 cucchiaino di burro; 2 rametti di basilico, fresco

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
60 g di carote a pezzi
300 g di zucchine a metà, tagliate a pezzi
100 g di funghi champignon tagliati in quarti
400 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola

400 g di pomodori, freschi
acqua per il barattolo di pomodori vuoto
½ cucchiaino di sale e un po' più per insaporire
¼ di cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di basilico secco
1 cucchiaino di burro
2 rametti di basilico, fresco le foglioline lavate e asciugate
1 - 2 cucchiai di prezzemolo fresco (opzionale) le foglioline lavate e asciugate
Parmigiano, grattugiato (opzionale)