Dispositivi & accessori
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Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro
Ingredienti
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140 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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200 g di formaggio affumicato (es. scamorza affumicata, Edam affumicato), a pezzi (4-5 cm)
Ripieno
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1 spicchio di aglio
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20 g olio extravergine di oliva + q.b.
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300 g di cuori di carciofo300 g di cuori di carciofo
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100 g di vino bianco
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olio extravergine di oliva q.b.
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100 g di ricotta fresca
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2 uova
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1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
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180 g di pasta secca tipo cannelloni (circa 16 cannelloni)
Salsa al pomodoro
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40 g di gambi di sedano a pezzi
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30 g di cipolla
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40 g di carota a pezzi
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1 spicchio di aglio
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400 g di pomodori maturi400 g di pomodori in scatola
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200 g di acqua
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1 pizzico di zucchero
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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