Risotto integrale al radicchio, pere e noci

Risotto integrale al radicchio, pere e noci

3.7 38 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
1 radicchio di Treviso pulito e a listarelle
400 g di riso integrale (cottura 20 minuti)
100 g di vino bianco
900 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale + q.b.
15 gherigli di noci spezzettati
2 pere Abate o Williams
30 g di Taleggio a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7.8 g

Calorie 1711 kJ / 409 kcal

Grassi 16.3 g

Fibre 6 g

Carboidrati 61.8 g

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