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Crocchette di melanzane agli anacardi e sesamo

Crocchette di melanzane agli anacardi e sesamo
1.6 12 valutazioni
Prep. 10min
Totale 40min
16 pezzi
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Ingredienti

  • 200 g di anacardi non salati
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo bianchi
  • 2 melanzane pelate, a pezzi (3-4 cm) e spurgate (vedere consigli)
  • 100 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 100 g di pane integrale morbido a pezzi (3-4 cm)
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai olio extravergine di oliva

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.4 g
Calorie 548 kJ / 131 kcal
Grassi 10.4 g
Fibre 1.6 g
Carboidrati 5.3 g

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