Zuppa di quinoa (senza glutine)

Zuppa di quinoa (senza glutine)

4.3 10 valutazioni
Prep. 20min
Totale 55min
4 porzioni

Ingredienti

  • 50 g di scalogno a pezzi
  • 20 g di funghi porcini secchi ammollati 10 minuti in acqua e strizzati
  • 60 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di patate pelate e pezzi
  • 150 g di pomodori ciliegino a metà
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di quinoa in chicchi (vedere consiglio)
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14 g
Calorie 1837 kJ / 439 kcal
Grassi 24 g
Fibre 7 g
Carboidrati 44.6 g

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