Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

4.2 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 5min

24 pezzi

Ingredienti

Crema pasticcera

500 g di latte intero
70 g di zucchero di canna
50 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
2 uova
2 tuorli
1 stecca di vaniglia i semini

1 cucchiaino raso di estratto di vaniglia naturale

Pasta choux

80 g di farina di riso consentita da prontuario
70 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
250 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
20 g zucchero
5 uova

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 3.87 g

Calorie 475 kJ / 114 kcal

Grassi 6.02 g

Fibre 0.22 g

Carboidrati 10.98 g

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