Quiche di zucchine e prosciutto cotto

Quiche di zucchine e prosciutto cotto

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Prep. 10min

Totale 1h 20min

10 porzioni

Ingredienti

Impasto

60 g di amido di mais (maizena)
120 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
150 g di burro freddo e a pezzi
30 g acqua fredda

Ripieno

300 g acqua
800 - 1000 g di zucchine a pezzi (3-4 cm)
50 g olio extravergine di oliva
150 g di cipolle in quarti
30 g di amido di mais (maizena)
70 g di latte
100 g di prosciutto cotto a cubetti
4 uova
50 - 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato fresco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10 g

Calorie 1293 kJ / 309 kcal

Grassi 22 g

Fibre 2 g

Carboidrati 18 g

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