Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia

4.2 74 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

Sugo di pesce

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
2 bustine di nero di seppia liquido (da 4 g cad.)
650 g di acqua
300 g di seppie fresche a listarelle sottili
200 g di pomodori pelati a pezzettoni
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pesce
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17 g

Calorie 1824 kJ / 436 kcal

Grassi 13 g

Carboidrati 67 g

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