Zuppa di castagne

Zuppa di castagne

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Prep. 15min

Totale 1h

1 porzione

Ingredienti

20 g di cipolla in quarti
20 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
10 g di sedano a pezzi
½ foglie di salvia fresca lavate
½ rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
½ spicchio di aglio senza anima
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di acqua
50 g di castagne fresche sbucciate e spellate
20 g di orzo perlato
¼ cucchiaino di sale
30 g di pomodori a tocchetti

30 g di passata di pomodoro, a tocchetti
30 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
30 g di piselli in scatola scolati e sciacquati
30 g di fagioli borlotti in scatola scolati e sciacquati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 777.1 mg

Proteine 14.1 g

Calorie 1995.6 kJ / 477 kcal

Grassi 16.8 g

Fibre 11.3 g

Grassi saturi 2.7 g

Carboidrati 69.7 g

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