Dispositivi & accessori
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Bistecca di manzo con patate al sale, salsa Mojo e insalata di broccoli
Ingredienti
Insalata di cavolo
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100 g di carota pelata e a pezzi
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20 g di cipollotto verde a pezzi
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1 mela Granny Smith (semi) a pezzi
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200 g di cimette di broccolo
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa al mango
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100 g di cipolla rossa a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva
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120 g di spumante secco
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100 g di polpa di mango maturo, a cubetti (1 cm)
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1 pizzico di pepe nero macinato
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½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
Salsa Mojo
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3 spicchi di aglio
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1 peperoncino secco piccante senza semi
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1 cucchiaino di semi di cumino
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1 cucchiaino di sale
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150 g di olio extravergine di oliva
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15 g di aceto
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1 cucchiaio raso di paprika dolce
Patate al sale
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500 g acqua
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750 g di patate novelle con la buccia e lavate
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600 - 700 g di sale grosso
Bistecca e terminare la preparazione
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1 bistecca di manzo 5 cm di spessore (circa 1200 g)
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1 - 2 pizzichi di sale
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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